2006年初，受禽流感影响，北京市场的禽类产品滞销，可是北京郊区有这样一位肉鸽养殖户，偏偏反其道而行之，人家都怕卖不出去，他非要从别人那买回来。
季新城：“我们收完鸽子，屠宰，屠宰储存好，冷藏好。”
不仅从市场上大量收购，他还留了5000对出生不久的小乳鸽继续养着。
季新城：“我们越是在这种情况下，我们越留种。”
等到这些乳鸽长到5、6个月大的时候，就可以作为种鸽产蛋了。
季新城：“等市场好了以后，我们就开始让它们上笼，孵化，每个月将近产出1万来只小乳鸽。”
季新城这样做应该不是一时冲动，多年肉鸽养殖的经历让他具备了足够的判断能力，太多的起起落落已让他在肉鸽市场上练就的如鱼得水。他原本是个信鸽爱好者，家住北京宣武区， 1996年的时候，他得知广东那边吃乳鸽的十分盛行。
季新城：“我就和几个朋友三下广东考察。一到酒楼，确实顾客都点乳鸽吃，我也点了一只，非常好吃。”
季新城又到北京的饭店调查，一些南方特色的饭店都有乳鸽这道菜，这些乳鸽基本都是从南方引进的冻鸽，价格一只14元左右。
季新城：“我算了算账，出来一只小鸽子平均成本在当时也就是3块钱左右，这个利润是相当高的。”
养一只乳鸽的成本只有3元，一只就能赚上10多元，巨大的诱惑吸引季新城花七万元在北京大兴租了一块地，盖起了鸽舍。